主料:
海鲈鱼，一条
辅料:
青葱丝，少许蒜头，
五小粒
配料:
盐，
少许，
白酒，
少许，
蒸鱼豉油，
一汤匙，
料酒，
一汤匙，
黑糊椒粉，
少许蒜泥蒸鲈鱼片的做法步骤
1.海鲈鱼一条
2.用刀斜切下两片鱼肉，并将鱼肉上的少许鱼刺挑掉。
3.鱼片斜切成四段
4.加少许盐和白酒、黑糊椒粉腌半小时。
5.腌好的鱼片
6.剥五粒蒜头
7.剁碎
8.蒜泥加蒸鱼鼓油加料酒拌匀。
9.把鱼肉摆在盘子里。
10.把调好的蒜泥汁浇在鱼肉上。
11.锅内水烧开后，鱼肉上锅蒸，开大火蒸五分钟就可关火。
12.再淋上滚烫的热油，撒上葱丝就可上桌了。
小窍门&温馨提示
做这道菜蒜泥要加够才香，也可换成别的鱼肉，这样做的鱼肉保留原味还有蒜香，很鲜美。腌鱼时不要多加盐，只需要一点点就够了，不然蒸时再加鼓油会太咸。
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热菜 家常菜 产妇 朋友聚餐 午餐 蒜头
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